每日美食

• 经典米饭和咖喱：远非单一菜肴，这意味着一座米饭，周围环绕着小碗充满活力的蔬菜、扁豆（dhal）和肉或鱼咖喱。
• Hoppers (Appa)：令人愉悦的碗形煎饼，边缘酥脆，中心柔软，通常与直接烘烤的鸡蛋一起食用。
• Sambols：火热的配菜，最著名的是pol sambol——一种由刮碎的椰子、酸橙、洋葱和大量辣椒混合而成的亮橙色混合物。

甜品和配料

椰奶构成了大多数咖喱的浓郁底料，而一系列香料，如小豆蔻、肉桂和丁香增加了深度。

• Watalappam：一种由椰奶和粗糖（未精制的棕榈糖）制成的浓香焦糖布丁。
• 凝乳和糖蜜：厚厚的水牛牛奶凝乳，淋上甜甜的基苏尔棕榈糖浆。