Full Story
ආයුර්වේදයේ ආහාර පළමු ඖෂධය ලෙස සැලකේ. ආයුර්වේද ආහාර (ආහාර) සීමා කිරීම ගැන නොවේ, නමුත් ඔබේ අද්විතීය ශරීර ව්යවස්ථාව (දෝෂා) සහ පරිසරයේ ස්වාභාවික චක්රවලට අනුකූල වන ආහාර තෝරා ගැනීමයි. ශ්රී ලංකාවේ, නිවර්තන කලාපීය පලතුරු, දුර්ලභ එළවළු සහ ඖෂධීය කුළුබඩු බහුල වීම මෙම සූපශාස්ත්ර ගමන රසවත් මෙන්ම ප්රකෘතිමත් කරයි.
සහජීවනයේ රස හය
ශ්රී ලංකාවේ සමබර ආයුර්වේද ආහාර වේලක් 'රස' හෝ රස හයම ඇතුළත් කිරීම අරමුණු කරයි. මෙමගින් ශරීරයට අවශ්ය සියලුම පෝෂ්ය පදාර්ථ ලැබෙන බව සහතික කරන අතර ආහාර ගැනීමෙන් පසු ඔබට සැබෑ තෘප්තියක් දැනේ.
- පැණි (මධුර): රතු සහල්, පොල් සහ ඉදුණු අඹ වල දක්නට ලැබේ. එය පටක ගොඩනඟා ස්නායු සන්සුන් කරයි.
- ඇඹුල් (ඇම්ලා): දෙහි, සියඹලා සහ පැසුණු ආහාර වල දක්නට ලැබේ. එය ආහාර දිරවීම සහ පරිවෘත්තීය උත්තේජනය කරයි.
- ලුණු (ලවන): අනෙකුත් රසවල රසය වැඩි දියුණු කරයි සහ ඛනිජ සමතුලිතතාවය පවත්වා ගනී.
- Pungent (Katu): ඉඟුරු, කළු ගම්මිරිස් සහ මිරිස් වල දක්නට ලැබේ. එය සයිනස් ඉවත් කර රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කරයි.
- තිත්ත (ටික්ටා): 'ගොටුකොළ' (ආසියානු පැනිවර්ට්) සහ කරවිල වල දක්නට ලැබේ. එය අක්මාවේ විෂ ඉවත් කර ශරීරය සිසිල් කරයි.
- ඇස්ට්රිජන්ට් (කෂාය): කහ, මුං ඇට සහ දෙළුම් වල දක්නට ලැබේ. එය සුව කිරීමට සහ දැවිල්ල අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
දිවයිනේ සුපිරි ආහාර
ශ්රී ලංකාවේ භූ දර්ශනය සුපිරි ආහාරවල ෆාමසියකි. ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට මේවා ඇතුළත් කර ගැනීමෙන් ඔබේ ශක්ති මට්ටම් සහ ප්රතිශක්තිය කෙරෙහි ප්රබල බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය:
- මොරිංගා (මුරුංගා): 'ආශ්චර්යමත් ගස' ලෙස හඳුන්වන එහි කොළ සහ කරල් ප්රතිඔක්සිකාරක සහ විටමින් වලින් පිරී ඇත. කරපිංචා (කරපිංචා) සහ රතු සහල් වැනි ඖෂධීය කොළ යුෂ වලින් සාදා ඇත.
- කහ සහ ලංකා කුරුඳු: ප්රති-ගිනි අවුලුවන සහ රුධිර සීනි නියාමක ගුණ සඳහා ලොව ප්රසිද්ධය.
ප්රෝ ඉඟිය: ඔබ කන ආකාරය වැදගත් බව ආයුර්වේදය යෝජනා කරයි. සෑම විටම සන්සුන් පරිසරයක ආහාර ගැනීමට උත්සාහ කරන්න, හොඳින් හපන්න, ඔබේ පෝෂණයේ ප්රභවයට ස්තුති කරන්න.
