Full Story
Наслаждения на каждый день
- Классический рис и карри: это далеко не одно блюдо, а гора риса, окруженная небольшими тарелками с ярким овощным, чечевичным (дхал), мясным или рыбным карри.
- Хопперс (аппа): восхитительные блины в форме чаши с хрустящими краями и мягкой серединкой, часто подаются с яйцом, запеченным прямо в духовке. середина.
- Самболы: огненные гарниры, самый известный из которых – пол самбол — блестящая оранжевая смесь очищенного кокоса, лайма, лука и большого количества перца чили.
Сладости и ингредиенты
Кокосовое молоко составляет богатую основу для большинства карри, а множество специй, таких как кардамон, корица и гвоздика, добавляются. глубина.
- Ваталаппам: карамельный пудинг с глубокими пряностями, приготовленный из кокосового молока и неочищенного пальмового сахара (нерафинированного пальмового сахара).
- Творог с патокой: густой творог из буйволиного молока, щедро сбрызнутый сладким пальмовым сиропом китхул.
